Molte tradizioni contadine rimangono nella cucina rosetana. Verdura lessa, soprattutto broccoli e cicorie sono molto utilizzati.

Ottima la minestra nota come jevusu e patate.

Uno dei primi piatti preferiti dai rosetani sono i maccheroni al sugo . In inverno, oltre a salsicce e soppressate si preparano frittule (ossa di maiale bollite) e scarafuagli (scarti di carne di maiale bolliti).

La gastronomia natalizia prevede un menù fisso: pasta cu ra muddrica (pasta con la mollica), baccalà, verdura lessa, frutta fresca e secca.

Grande varietà per i dolci: scaliddri, turdiddri, cassateddre (ripiene di ricotta o marmellata di uva), 'mpigliolati (sfoglia dolce riempita con miele, noci, buccia di arance).

A Pasqua si preparano a cuddrura e i cuculicchji (pasta di pane decorata con uova).